Vegán Degusztációs Menü
Kedd - szombat
18:00 - 22:00
Kulináris csapatunk egy különleges menüt állított össze, amely a nálunk megszokott kulináris élményt növényi alapú fogásokkal, exkluzív vegán borpárosításokkal vagy egyedi, alkoholmentes italpárosításokkal hozza el a Costes Downtown-ba.
- PARADICSOM CONSOMMÉ
rebarbara, vörös shizo, umeboshi - ÖRDÖGSZEKÉR LASKAGOMBA
karalábé, ausztrál citrom, szezám olaj - DÖDÖLLE
koji-paprika, gochujang - ZELLERGUMÓ
füstölt lencse, zöldség jus - KARALÁBÉ
ponzu, petrezselyem, fodroskel - CÉKLA
kókusz, fehér rum, ananász - GRÉPFRÚT
pisztácia, tökmagolaj, tárkony
35.000 Ft / fő
Alkoholmentes italpárosítás: 15.000 Ft
Organikus borpárosítás: 25.000 Ft
A fenti árak az áfát tartalmazzák, 15%-os szervizdíj felszámolásra kerül.
Bizonyos alapanyagok allergiát válthatnak ki, ezért kérjük, rendelésnél előre jelezze ételallergiáját.
TERVEZZE MEG LÁTOGATÁSÁT
A Costes Downtown-nál a helyben termesztett, friss alapanyagok használata mellett nagy hangsúlyt fektetünk a kivételes, innovatív kulináris élmény megteremtésére. Ezt az élményt a nemzetközi, főként ázsiai konyha technikái által inspirált fogásaink teszik igazán felejthetetlenné. Olyan különlegességek, mint a japán miso-ban pácolt, japán Robata faszénen grillezett Foie Gras vagy a koji-val fermentált kápia paprika szósz. Célunk, hogy a tradíciók tiszteletben tartása mellett a kreativitás és az újítások segítségével izgalmas gasztronómiai utazásra invitáljuk minden kedves vendégünket.