Séf Asztala
A Costes Downtown Séf Asztalánál magasabb szintre emeljük az étkezés élményét, hiszen első sorból figyelheti, ahogy séfjeink mesterműveket alkotnak a konyhában, és a friss, minőségi alapanyagokból elkészítik a 8 fogásos degusztációs menüt. Az est folyamán meglepetésekkel is készülünk, hogy igazán emlékezetes élményben legyen része.
- FÜSTÖLT PISZTRÁNG
Író, szagos müge, uborka - DÖDÖLLE
Koji, sárga paprika, kacsa jus, borjú bríz - VAJTÖK
Kapor, mangalica, galanga, friss kurkuma - SÜLLŐ
Atlanti kagyló, edamame, nori lekvár, gyöngytyúk - GALAMB
Miso-foie gras, kaviár, feketeszeder - ANGUS MARHA STEAK
yuzu textúrák, brokkolini, mangalica pancetta - GRÉPFRÚT
Pisztácia, tökmagolaj, tárkony - SOMLÓI GALUSKA 2024
Csokoládé, dió, vanília - CSOKOLÁDÉ
tonkbab, fahéj, passiógyümölcs
A séfasztal minimum 2, maximum 8 fő részére foglalható.
A 8 fogásos menü ára 55.000,- Ft/fő
* A fenti ár az áfát tartalmazza, de a számla végösszegében további 15 %-os szervizdíj kerül felszámolásra
TERVEZZE MEG LÁTOGATÁSÁT
A Costes Downtown-nál a helyben termesztett, friss alapanyagok használata mellett nagy hangsúlyt fektetünk a kivételes, innovatív kulináris élmény megteremtésére. Ezt az élményt a nemzetközi, főként ázsiai konyha technikái által inspirált fogásaink teszik igazán felejthetetlenné. Olyan különlegességek, mint a japán miso-ban pácolt, japán Robata faszénen grillezett Foie Gras vagy a koji-val fermentált kápia paprika szósz. Célunk, hogy a tradíciók tiszteletben tartása mellett a kreativitás és az újítások segítségével izgalmas gasztronómiai utazásra invitáljuk minden kedves vendégünket.