“A perfect restaurant is unlikely to be
-given that taste is subjective-
however, we shall strive for excellence
without compromise.”

Michelin star restaurant in Budapest - Costes Downtown

“A perfect restaurant is unlikely to be
-given that taste is subjective-
however, we shall strive for excellence
without compromise.”

AZ ÉTTEREM

A Costes Downtown étterem Budapest szívében, a Vigyázó Ferenc utcában található klasszikusan elegáns Prestige Hotel Budapest szálloda földszintjén helyezkedik el. Közvetlenül az utcáról, de a szálloda lobbyjából is megközelíthető. Légköre a legújabb technológia és a minőségi alapanyagok által nyújtott Michelin-csillagos színvonal mellett baráti és közvetlen, távol esik a filmekben látott „fehérkesztyűs” fine dining vonaltól.
A SÉF

A Costes Downtown étterem megnyitása Miguel Rocha Vieira, portugál séf nevéhez fűződik, aki mostanra cégcsoportunk Corporate Executive Chef pozícióját tölti be. Diplomáját a Cordon Bleu Londonban szerezte. Fiatal kora ellenére hatalmas tapasztalattal rendelkezik: olyan nagynevű szakácsok közvetlen felügyelete alatt dolgozott, mint Ferran Adria, Anne Sophie Pic, vagy Erwan Louaisil. Abszolút perfekcionista. Lelkesedését az elégedett vendégek visszajelzései táplálják, illetve a magas minőségű, helyi, friss alapanyagokat, a csapatot, az ötleteket, a helyi történelmet, a hagyományokat és a kultúrát ötvöző gasztronómiai teljesítmény motiválja őt munkájában.

“A főzésben az talán a legjobb, hogy a semmiből indulsz és minden egyes alkalommal új lehetőséget kapsz a szárnyalásra.”

KÓSTOLÓ MENÜ

Csütörtök, péntek és szombat esténként éttermünkben négy- öt- vagy hatfogásos kóstolómenüt kínálunk. Miguel Rocha Vieira idei kreációja – amelyhez szokás szerint a modern konyhatechnológia vívmányait és a helyben termesztett friss alapanyagokat hívta társul – számos meglepetést tartogat. A fine dining éttermekben elterjedt, hagyományos menü-bor párosítások mellett kóstolómenünk kézműves sörpárosítással valamint alkoholos és alkoholmentes koktélpárosítással egyaránt választható.

ÜZLETI EBÉD MENÜ

Hétfőtől péntekig három- négy- és ötfogásos üzleti ebédajánlattal várjuk éttermünk vendégeit, lehetőséget biztosítva ezzel azok számára is, akik kedvező áron, kötetlen környezetben szeretnének betekintést nyerni a fine dining étkezés rejtelmeibe. A helyszín kiváló adottságokkal rendelkezik egy romantikus ebéd vagy akár egy üzleti tárgyalás lebonyolítására is. Vadonatúj koncepciónkban szem előtt tartjuk az egészséges étkezés alapelveit, valamint a hazai kisgazdaságok támogatását, előnyben részesítve ezáltal az országból érkező, friss alapanyagok felhasználását.